ศูนย์กลางความรู้ด้านการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟฯลงพื้นที่เพื่อร่วมวิเคราะห์การใช้พลังงานกับบริษัท ไทย เซ้าเทิร์น ฟู๊ด อินดัสตรี จำกัด จังหวัดสตูล

เมื่อวันเสาร์ที่ 11 พฤษภาคม 2567 ศูนย์กลางความรู้ด้านการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟฯ โดย รศ.ดร.หมุดตอเล็บ หนิสอและทีมงานวิจัยจาก PEwave ลงพื้นที่อำเภอละงู จังหวัดสตูล เพื่อเตรียมความพร้อมร่วมกับบริษัท เซ้าเทร์น ฟู๊ด อินดัสตรี จำกัด ผู้ผลิตเครื่องแกงปักษ์ใต้แบบผงพร้อมปรุง ในการติดตั้งระบบบันทึกการทำงานของแมกนีตรอนเพื่อเก็บข้อมูลประสิทธิภาพการใช้พลังงานไฟฟ้าและอายุในการใช้งาน บริษัท เซ้าเทิร์น ฟู๊ด ได้ติดตั้งเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ ขนาดกำลัง 6 kW เครื่องแรกเมื่อประมาณเดือนมิถุนายน 2565 เพื่อใช้ในการอบแห้งเครื่องแกงส้ม เครื่องแกงเผ็ด และเครื่องแกงเขียวหวาน เพื่อให้แห้งและสามารถบดเป็นผงได้ "สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องแกงปักษ์ใต้แบบผงพร้อมปรุง ซึ่งสามารถอบลดเวลาการอบแห้งได้มากและรักษาสีและกลิ่นได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับการอบด้วยลมร้อน โดยบริษัท เซ้าเทร์น ฟู๊ด เป็นบริษัทแรกในประเทศไทย ปัจจุบันบริษัทมีผลิตภัณฑ์เครื่องแกงผงและผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงอาหารผงมากกว่า 15 ชนิด และอยู่ในระหว่างการขยายกำลังการผลิต เนื่องจากมีความต้องของลูกค้าทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศเพิ่มขึ้นมาก" นางสาวปานชีวัน ชัวชมเกตุ ผู้จัดการ กล่าว