การประยุกต์ใช้ไมโครเวฟในการอบแห้งเครื่องแกง

ในช่วงเดือน กรกฎาคม 2569 ที่ผ่านมา ศูนย์กลางความรู้ด้านการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟและการประยุกต์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้ให้บริการเครื่องมือวิจัยแก่ คณาจารย์และนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช เพื่อใช้ในการศึกษาวิจัยและทดลองกระบวนการอบแห้ง เครื่องแกง ด้วยเทคโนโลยีการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟ

เครื่องมือที่ให้บริการ คือ เครื่องอบแห้งด้วยคลื่นไมโครเวฟ (Microwave Dryer)  ยี่ห้อ PEM TECHNOLOGY รุ่น DY-10K-PRO ซึ่งเป็นเครื่องมือสำหรับสร้างคลื่นไมโครเวฟที่ความถี่ 2.45 GHz สามารถปรับกำลังไฟฟ้าได้ในช่วง 1,000–10,000 วัตต์ เพื่อให้เหมาะสมกับชนิดและลักษณะของวัสดุที่ต้องการอบแห้ง เครื่องอบแห้งดังกล่าวมีฟังก์ชัน ตรวจจับเปอร์เซ็นต์ความแห้งของวัสดุ ช่วยติดตามกระบวนการอบแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีชั้นวางสำหรับถาดอบวัสดุจำนวน 10 ถาด สามารถรองรับการทดลองและการอบแห้งวัสดุได้ในปริมาณที่เหมาะสม

จุดเด่นของการอบเครื่องแกงด้วยคลื่นไมโครเวฟ

การใช้คลื่นไมโครเวฟในการอบแห้งมีข้อดี

คือ สามารถให้ความร้อนแก่ความชื้นภายในวัสดุได้โดยตรง ทำให้กระบวนการอบแห้งเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดระยะเวลาในการอบแห้ง และสามารถควบคุมสภาวะการอบได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังช่วยลดการสัมผัสความร้อนเป็นเวลานาน ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาคุณภาพและลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ เช่น สี กลิ่น และคุณภาพของเครื่องแกง 

ทั้งนี้ ประสิทธิภาพของกระบวนการขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบ ความชื้นเริ่มต้น กำลังไมโครเวฟ และสภาวะการอบแห้งที่เลือกใช้

ศูนย์กลางความรู้ด้านการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟและการประยุกต์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ เปิดให้บริการและให้คำปรึกษาด้านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีไมโครเวฟสำหรับงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ แก่นักวิจัย คณาจารย์ นักศึกษา หน่วยงาน และผู้ที่สนใจ

สนใจเข้าศึกษาดูงานหรือสอบถามรายละเอียดการใช้บริการ

📧 E-mail: microwavehubth@gmail.com 📘 Facebook: Hub of Knowledge Microwave Heating

ขอขอบคุณภาพประกอบการใช้บริการ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศนีธรรมราช